腊鱼五花肉是一道经典的家常菜，下面是一种制作腊鱼五花肉的方法：
材料：
- 五花肉500克
- 腊鱼250克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 蚝油适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水，腥味和油腔。捞出后切成薄片备用。
2. 腊鱼切成薄片备用。
3. 生姜和大蒜切成末备用。
4. 热锅加入适量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入五花肉片煸炒至变色。
6. 加入适量料酒腌制片刻，去腥。
7. 加入腊鱼片翻炒均匀。
8. 加入适量生抽，糖，盐，鸡精，蚝油，辣椒粉，花椒粉等调味料，继续翻炒均匀。
9. 翻炒至五花肉熟透，腊鱼片翻炒至变脆香。
10. 调制好的腊鱼五花肉盛出即可享用。
希望以上的方法能够帮助到您，祝您做出美味的腊鱼五花肉！