猪腰是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面是一种猪腰的健康烹饪方法：
材料：
- 猪腰 500克
- 姜块 3片
- 葱白 2根
- 料酒 2汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
1. 将猪腰清洗干净，去掉腰油和筋膜，切成薄片。然后用盐水浸泡片刻，去腥味。然后用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 姜块切成片，葱白切成段。
3. 取一口锅，加入足够的水，放入姜片和葱段，煮沸后加入猪腰片焯水，焯水时间不要过长，猪腰片变色后立即捞出，用冷水冲洗。
4. 热锅凉油，放入葱段炒香，加入猪腰片翻炒均匀。
5. 加入料酒，翻炒片刻，让猪腰片入味。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒片刻，调味均匀。
7. 最后加入适量的水，用中小火慢炖10分钟，让猪腰片更加鲜嫩。
8. 出锅前可以根据个人口味加入一些调料，如酱油或者辣椒油等。
猪腰烹饪后可搭配米饭或者面条一起食用，既美味又营养。猪腰不宜过多食用，适量食用更为健康。