藜麦米是一种营养丰富的谷物，具有多种功效。以下是藜麦米的正确吃法和功效：
1. 用水浸泡藜麦米：将藜麦米用清水浸泡30分钟至1小时，然后用清水冲洗干净。
2. 煮藜麦米：将适量的清水或高汤煮沸，加入浸泡过的藜麦米，调小火煮15-20分钟至软熟即可。
3. 蒸煮藜麦米：将藜麦米用适量的清水或高汤混合后，放入蒸锅中蒸煮25-30分钟。
4. 功效：
- 丰富的膳食纤维：藜麦米富含膳食纤维，有利于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇和血糖水平。
- 高蛋白质含量：藜麦米是一种优质的蛋白质来源，含有所有人体所需的必需氨基酸，有助于维持肌肉健康和修复组织。
- 丰富的微量元素：藜麦米富含铁、锌、钾、镁等微量元素，有助于增强免疫力、保护心脏健康和维持正常的生理功能。
- 低糖指数：藜麦米的糖指数较低，可以稳定血糖水平，有助于控制体重和管理糖尿病。
- 不含麸质：藜麦米不含麸质，适合麸质不耐受或麸质过敏的人食用。
以上内容仅供参考，并非医学建议。在饮食中添加藜麦米前，咨询医生或营养师的建议。