羊肉炖莲藕是一道营养丰富的菜肴，具有以下功效与作用：
1. 补益肾脏：羊肉和莲藕都具有补益肾脏的作用。羊肉含有丰富的蛋白质和微量元素，能够滋补肾脏，提高肾功能。而莲藕富含维生素C和钾等营养物质，可以促进肾脏排毒和调节水盐平衡。
2. 强健身体：羊肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的维生素B群、铁和锌等营养物质，能够提高人体的抗疲劳能力、增强免疫力，有助于强健身体。
3. 温中益气：羊肉和莲藕都具有温中益气的作用。羊肉性温，有助于温暖脾胃，促进消化吸收，改善脾胃虚寒引起的消化不良等问题。莲藕具有健脾益胃、益肺止咳的功效，能够增加食欲，改善消化不良和食欲不振等问题。
4. 滋阴养血：羊肉和莲藕都具有滋阴养血的作用。羊肉含有丰富的铁、蛋白质和维生素B群，能够补充血液中的营养成分，促进血液循环。莲藕富含维生素C和植物纤维，能够促进血液循环，滋润肌肤，改善贫血和肌肤干燥等问题。
羊肉炖莲藕具有补肾益气、强健身体、温中养胃和滋阴养血等多种功效与作用。个人体质和食材搭配需求不同，建议在食用前咨询专业医生或营养师的意见。