烧烤搭配蔬菜可以增添口感和营养，以下是一些常见的烧烤配菜：
1. 玉米：玉米是烧烤的经典配菜之一，烧烤后的玉米具有香甜的味道，口感酥脆。
2. 蘑菇：蘑菇可以搭配烧烤肉类或者直接烧烤，烧烤后的蘑菇香气四溢，带有浓郁的香味。
3. 洋葱：洋葱可以直接烧烤或者拌入调料中，烧烤后的洋葱甜而多汁，增添了口感。
4. 彩椒：彩椒的鲜美口感和色彩艳丽，搭配烧烤肉类或者自己烧烤都很合适。
5. 南瓜：南瓜烧烤后味道浓郁，有一种独特的甜味。
6. 茄子：茄子可以切片烧烤或者烤至软糯，烧烤后的茄子香气扑鼻，口感鲜嫩。
7. 土豆：土豆可以切块烧烤或者包裹在锡纸中烤，烧烤后的土豆酥脆外焦内软。
8. 豆类：比如豆角、毛豆等都是烧烤的不错选择，烧烤后的豆类口感鲜嫩。
你还可以根据个人口味和喜好，搭配其他蔬菜，如番茄、莴苣、胡萝卜等来丰富烧烤菜品。