北极虾是一种美味的海鲜，常用于炒菜。下面是一种好吃的北极虾炒法，被称为“北极虾炒醉虾”。
材料:
- 新鲜北极虾 500克
- 生姜 2块
- 蒜头 6瓣
- 小葱 1根
- 辣椒 1个（可依个人口味增减）
- 料酒 3汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 先将北极虾剥壳去肠泥，将背部的黑线去除，洗净，沥干备用。
2. 生姜和蒜头切末，小葱切段，辣椒切小圈。
3. 热锅冷油，将姜末、蒜末炒香。
4. 加入北极虾，翻炒至变色。
5. 加入适量的料酒，煮沸至酒味散去。
6. 加入生抽，翻炒均匀。
7. 加入盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
8. 加入小葱段和辣椒圈，快速翻炒均匀。
9. 关火，出锅装盘。
这道炒北极虾具有酒香味和辣味，非常美味可口。