草鱼和鲫鱼都是常见的淡水鱼种，它们的营养含量略有不同。
草鱼是一种肉质鲜美、脂肪含量较高的鱼类，富含优质蛋白质、维生素A、维生素D和多种矿物质。草鱼的脂肪含量相对较高，特别是富含不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。草鱼还富含钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼健康和血红素合成。
鲫鱼虽然脂肪含量相对较低，但是富含蛋白质、维生素D、维生素B2、维生素B6和硒等营养物质。鲫鱼的脂肪主要为多不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。鲫鱼还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼健康和血红素合成。
草鱼和鲫鱼在营养上都有其独特的优点。选择哪个更营养高取决于个人的需求和口味偏好。