制作冰鲜鲤鱼的方法有很多种，以下是一种常见的做法：
材料：
- 冰鲜鲤鱼一条
- 姜片几片
- 蒜瓣几瓣
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 葱段适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将冰鲜鲤鱼清洗干净，去鳞去内脏。
2. 在鱼身两面切上几刀，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。
3. 将鱼放入盘中，加入适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。
4. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣爆香。
5. 将腌制好的鱼放入锅中，小火煎至两面金黄。
6. 加入适量的酱油和少许水，盖上锅盖，煮约10分钟。
7. 撒上适量的白胡椒粉，加入葱段，继续煮1-2分钟。
8. 将煮好的鲤鱼盖在盘中，淋上煮汁即可。
此做法可制作出口感鲜嫩的冰鲜鲤鱼，可以根据个人口味调整调料的用量。