夏天适合吃清凉解暑的饭菜，以下是几个推荐：
1. 凉拌黄瓜：清脆爽口，可以加入蒜泥、香菜等调料，提味解暑。
2. 酸辣粉：凉拌的酸辣粉可以通过添加酸、辣、蒜泥等调料来提味，清爽解暑。
3. 冷面：凉拌的冷面可以根据个人口味加入蔬菜、肉类等搭配，口感爽滑。
4. 酸辣粉丝汤：辣椒、酸菜等调料搭配丝状面条，酸辣开胃。
5. 凉拌西瓜：西瓜富含水分，凉爽解渴，可以加入适量薄荷叶和柠檬汁提味。
6. 葡萄柚沙拉：葡萄柚清爽多汁，可以搭配生菜、鸡脯肉等食材，口感丰富。
这些饭菜都有清凉解暑的特点，可以在夏天提供清爽口感，并有助于消暑。