要使羊排烤得好吃，以下是一些方法：
1. 腌制：在烤之前，将羊排腌制一段时间以增加味道。可以用蒜、盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油等调料来腌制，腌制时间可以从1小时到过夜不等。
2. 适当的火候：确保烤箱或烤炉预热到适当的温度。将烤箱预热到220°C（425°F）左右。烤盘可以用少许油涂抹以防止羊排粘在上面。
3. 烤的时间与温度：将羊排放在预热好的烤盘上，烤制时间根据个人的喜好和厚度而有所不同。将羊排烤制6-8分钟，翻面后再烤制6-8分钟，直到达到所需的熟度。
4. 保持肉汁：为了保持羊排的肉汁，在烤制过程中可以适当地翻转，避免过度烤制。烤制完毕后，可以将羊排放置在盘子上稍微放松一下，这样肉汁可以均匀分布。
5. 休息时间：在切割前，让羊排休息一会儿使得其内部的肉汁重新分布。大约让羊排休息5-10分钟。
6. 调味：在上桌前，可以根据个人口味加入一些沙拉酱、蒜蓉蘑菇汁、黑胡椒酱等等。
通过合理的腌制、适当的火候和烤制时间以及适当的调味，使羊排烤得美味可口。