煮好的玉米想要z大程度保留鲜甜味和软嫩口感，短存（1-2天内食用）选密封冷藏，中长期存放优先带薄衣密封冷冻，常温仅适合半天内临时存放。
1 处理短时间存放的玉米时，可以把煮好的玉米连原汤一起装入密封保鲜盒，放进冰箱冷藏室，原汤浸泡能避免玉米失水干硬，吃的时候加热后口感和刚煮好差别不大。如果已经沥干捞出，就给玉米套两层保鲜膜把接口封紧，不留透气缝隙再冷藏，也能存放1-2天。
2 打算存一周以上甚至两三个月的话，用冷冻法保存效果：煮玉米捞出后不用完全擦干表面水分，剥玉米时留1-2层紧贴玉米粒的内层薄衣不要撕掉，接着用保鲜膜把每一根玉米都紧紧裹严实，完全封死不露出，最后整齐码进冰箱冷冻层就行。吃的时候不用提前化冻，直接加水煮3-5分钟或者微波炉高火转2分钟，口感依旧鲜甜软嫩，不会发干发柴。
3 如果没有冷藏冷冻条件只能放常温，春夏气温高的时候最多存放4-6小时，秋冬气温低也不要超过1天，要尽快吃完，否则玉米很容易发酸变质，口感也会快速变干发柴。另外不管冷藏还是冷冻，都一定要做好密封，不能直接裸放去冰箱，否则不仅容易串味，还会快速流失水分，严重影响口感。