慢性胃炎是一种胃黏膜长期受到炎症刺激的疾病，患者需要选择养胃又营养的早餐。以下是一些适合慢性胃炎患者的早餐建议：
1. 稀饭：稀饭是一种容易消化的食物，可以缓解胃部不适。可以选择大米或小米煮成的稀饭。
2. 面包或饼干：选择全麦面包或无糖饼干，可以提供一些能量，并且不会对胃部造成负担。
3. 温和的水煮蔬菜：选择容易消化的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、黄瓜等，用水煮熟后，可以减少对胃部的刺激。
4. 鸡蛋：蛋白质是身体所需的重要营养素，选择煮鸡蛋或蒸鸡蛋，煮熟的蛋白质更容易吸收。
5. 鲜果蔬汁：选择新鲜的果蔬榨汁，可以提供维生素和矿物质，并且易于消化。
6. 酸奶：选择无糖或低糖的酸奶，可以促进胃部的消化，并提供钙质。
7. 果泥或果酱：选择无糖的果泥或果酱，可以提供维生素和纤维，帮助消化。
慢性胃炎患者的早餐应该选择容易消化的、不会过度刺激胃部的食物，并且要确保有足够的营养。个体差异较大，建议根据自身情况咨询医生或营养师的建议。