白萝卜和栗子排骨汤的做法如下：
材料：
白萝卜500克
排骨500克
板栗15克（或10粒）
盐5克
姜片10克
胡椒粉2克
黄酒一勺
葱一根
清水适量
步骤：
1. 白萝卜洗净，带皮切块备用。
2. 排骨加入姜片，一起加入到冷水中煮到沸腾，然后捞出排骨备用。这个过程可以有效去除排骨的血腥味。
3. 排骨一次加足清水，加入切好的白萝卜块，用旺火煮到滚。然后转文火继续煲40分钟。
4. 当排骨软烂时，加入板栗，用旺火煮5分钟。
5. 加入盐、胡椒粉和黄酒调味，撒上葱末即可享用。
白萝卜和栗子排骨汤是一道营养丰富的汤品，白萝卜和板栗的甜味与排骨的鲜味相互融合，使得汤品口感鲜美，营养丰富。在寒冷的天气里，一碗热腾腾的白萝卜和栗子排骨汤不仅能驱寒，还能滋补身体，是一道很好的家常菜。