小羊腿怎么做好吃法

2024-07-10 15:31:36浏览量:78

  小羊腿的美味做法有很多种,以下是几种推荐的家常做法:

  1. 香烤羊腿

   - 准备食材:羊腿1只,大葱1段,姜1块,料酒3汤勺,酱油3汤勺,蚝油2汤勺,盐适量,孜然15克,熟芝麻15克,土豆2个,洋葱1个。

   - 做法:

   1. 把羊腿两面都划上小口,大葱和姜切碎,放入羊腿内,加入料酒、酱油、蚝油、盐,按摩入味,腌渍1小时以上。

   2. 孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状,羊腿放在烤架上,两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉。

   3. 烘烤30分钟后,去掉锡纸,继续烘烤15分钟。

   4. 5分钟后再取出涂上一层油,撒上整粒的孜然和芝麻,喜欢吃辣的再撒点辣椒。

   5. 翻面继续烘烤5分钟即可。

  2. 炖羊腿

   - 准备食材:羊腿1个,食盐适量,醋1汤匙,葱1段,姜1块,红枣10个,枸杞20克,料酒适量,老抽2勺,香菜少许。

   - 做法:

   1. 羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出。

   2. 一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次。

   3. 准备葱姜,把羊骨倒入压力锅内,加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽、一点醋、料酒、红枣、枸杞,然后炖熟。

   4. 加入适量盐调味,撒一些香菜。

  3. 红烧羊腿肉

   - 准备食材:羊腿肉、葱姜蒜、八角、香叶、花椒、白芷、桂皮、冰糖、料酒、生老抽、黄豆酱和盐。

   - 做法:

   1. 羊腿肉处理后切段洗好,下锅加水加葱姜白芷烧煮后捞出。

   2. 锅中加油将葱姜蒜爆香。

   3. 将羊腿肉下锅翻炒,加香叶、八角、花椒、桂皮、冰糖翻炒,加料酒和生老抽继续翻炒。

   4. 炒好后直接放入高压锅中,加水炖煮半小时左右,放入炒锅中收汁即可。

  以上做法均包含了详细的食材准备和烹饪步骤,你可以根据自己的口味和实际情况进行选择和调整。无论是烤制、炖煮还是红烧,都能带来不同风味的美味小羊腿。

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