白菜的烹饪时间因其种类、切法、烹饪方法及所期望的熟度（如脆嫩或软烂）而有所不同。以下是一些常见的烹饪方式及其对应的时间范围：
1. 炒白菜：
- 切丝或薄片：如果是大火快炒，白菜切成丝或薄片的情况下，通常3\~5分钟内就能熟透。
- 整片或大块：如果白菜是整片或切成较大的块，那么可能需要稍微长一点时间，大约在5\~8分钟左右。
2. 煮白菜：
- 煮沸的汤或水中：将白菜放入已经煮沸的汤或水中，通常5\~10分钟可以熟透，具体时间取决于白菜的厚度和期望的熟度。
3. 蒸白菜：
- 蒸锅：使用蒸锅蒸白菜时，一般需要10\~15分钟才能熟透，具体时间也取决于白菜的大小和厚度。
4. 炖白菜：
- 与肉类或其他食材一起慢炖：白菜与其他食材（如猪肉、豆腐等）一起慢炖时，通常需要20分钟到1小时不等，具体时间取决于炖煮的火候和白菜的熟度要求。
为了确保白菜熟透而不过于软烂，建议使用以下方法：
- 观察颜色：当白菜从鲜绿色变为较深的绿色时，通常意味着它已经接近熟透。
- 使用筷子或叉子：轻轻插入白菜中，如果能轻松穿透且没有太大的阻力，那么白菜就已经熟透了。
- 尝试味道：对于炒或炖的白菜，可以尝一小口来判断是否熟透。
以上时间仅供参考，实际烹饪时间可能因个人口味、厨房用具和具体烹饪条件而有所不同。在烹饪过程中不断检查白菜的熟度，以确保其达到z佳的口感和营养价值。