经过正规加工处理的风干牦牛肉，既可以直接作为零食入口，也可以加工成热菜、调味辅料食用，吃法可以根据自己的喜好灵活选择。
1. 直接当零食吃
正规市售的风干牦牛肉本身已经做熟杀菌，可以顺着肉的纹理撕成细条状直接吃，风干后的牦牛肉香气浓缩，越嚼越香，饱腹感也强，很适合出行、追剧的时候当解馋小零食；如果买到的是偏干偏硬的款式，觉得嚼着费劲，可以提前放在嘴里抿十几秒，稍微软化后再嚼就轻松多了。
2. 加工成热菜食用
把风干牦牛肉提前用清水泡1-2小时去掉多余盐分，切薄片可以搭配青红椒、蒜苗干煸，咸香入味特别下饭；切小块可以搭配土豆、萝卜一起炖煮，炖软后的牦牛肉吸满蔬菜汤汁，口感不柴香气更浓；也可以直接切厚片丢进火锅里涮煮，几分钟后捞出吃，比新鲜牛肉更有韧劲。
3. 作为调味辅料食用
把风干牦牛肉掰成细小的碎粒，撒在手抓饼、烤冷面或者轻食沙拉里，能给清淡的主食增加浓郁的肉香；熬白粥的时候也可以撒一点碎牦牛肉提味，简单的白粥也能变得很开胃。