生牛肉的煮熟时间取决于你想要的煮熟程度和牛肉块的大小。以下是一些煮熟时间的指导：
- 用热水煮沸后，将牛肉放入锅中，煮沸3-5分钟，以去除血水和杂质。
- 将牛肉块放入开水中，然后转为中小火，闷煮15-30分钟。如果你喜欢中心偏生的牛肉，可以煮短一些，如果喜欢熟一些，可以煮长一些。可以用筷子插入牛肉来检查熟度，如果有阻力，即表示较生；如果插入牛肉轻松，即表示已经煮熟。
- 煮熟后，将牛肉块捞出，放入冷水中快速冷却以保持肉质的嫩滑。
以上时间仅供参考，具体的煮熟时间还要根据个人口味和牛肉的大小来决定。在烹饪过程中，不要忘记将牛肉放入冷水中快速冷却，以避免过熟和变硬。使用肉温计来确保牛肉的内部温度达到安全食用的水平。