有几种方法可以使生牛肉更好吃：
1.腌制：将生牛肉切成薄片，用酱油、生姜、蒜、糖和料酒等腌制20分钟至1小时。这可以增加牛肉的味道和嫩度。
2.火锅：将生牛肉切成薄片，放入热水中闪水，然后在火锅中煮熟。可以搭配蘸料或调味料。
3.煎炒：将生牛肉切成块状，用高温油煎炒至表面金黄，肉质熟透。可以加入蔬菜、酱油等调味。
4.涮：将生牛肉切成薄片，放入热水中快速涮煮。可以搭配蘸料或调味料。
5.凉拌：将生牛肉切成丝或薄片，用开水焯水后过冷水，使牛肉变得嫩滑，然后加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等拌匀。可以加入一些醋或柠檬汁增加酸味。
无论采用哪种方法，生牛肉的新鲜度和质量非常重要。选择新鲜的牛肉，并确保在适当的温度下保存，以免牛肉变质。