要做出好吃的干炒面粉，有以下几个要点：
1. 选择合适的面粉：优质的面粉可以使干炒面的口感更好。建议选择高筋面粉，因为它含有较多的面筋，能够使面条更有弹性。
2. 将面粉和水适量混合搅拌成面团：可以根据个人口感添加适量的水，面团要揉至光滑、有弹性的状态。如果面团过于干燥，可以适量加水；如果过于湿润，可以适量加面粉。
3. 面团醒发：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约30分钟，直至面团体积增大。
4. 制作面条：将发酵好的面团分割成适量的小块，使用擀面杖将其擀成薄片，再将薄片切成细长的面条。
5. 煮熟面条：将面条放入烧开的水中煮熟，煮至面条变软即可捞出备用。
6. 准备其他食材：可准备蔬菜、蛋、肉类等食材，根据个人口味选择添加。
7. 炒制：将锅加热，倒入适量油，加入蔬菜和其他食材翻炒均匀，再加入煮熟的面条，翻炒均匀，加入适量的盐、酱油等调料，炒至面条表面微微发黄即可出锅。
8. 调味：根据个人口味，可以根据喜好加入适量的酱油、醋、辣椒油等调味料，翻炒均匀。
9. 上桌享用：将炒好的干炒面倒入盘子中，可以根据个人喜好撒上葱花、芝麻等进行装饰，即可上桌享用。
通过以上步骤，可以制作出口感劲道、味道鲜美的干炒面粉。