肠胃发炎时应避免食用以下食物：
1. 辛辣食物：辣椒、花椒、生姜等辛辣食物会刺激肠胃黏膜，增加炎症反应。
2. 油腻食物：高脂肪、高糖食物，如油炸食品、甜点、巧克力等，会增加肠胃负担，加重炎症。
3. 酸性食物：柑橘类水果（如柠檬、橙子）、番茄等酸性食物会刺激胃酸分泌，加重胃部不适。
4. 膳食纤维丰富的食物：如粗粮、豆类、坚果等膳食纤维含量较高的食物，容易引发肠胃不适。
5. 咖啡、酒精和碳酸饮料：这些饮品会刺激胃酸分泌，对肠胃有刺激作用。
6. 腌制和熏制食品：腌制食品（如咸菜、腊肉）和熏制食品（如烟熏肉）中的盐分和添加剂会刺激肠胃。
在肠胃发炎期间，应选择易消化、清淡、温和的食物，如米粥、面条、白肉、蔬菜汤等，以避免对肠胃造成不必要的刺激和负担。饮食要均衡，避免过度进食或饥饿过久，保持良好的饮食习惯有助于肠胃健康恢复。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。