有以下几种方法可以使青萝卜不苦：
1. 剥皮法：将青萝卜的外皮剥去后，再切片、切丝或切块，用清水浸泡片刻，再进行烹调。
2. 水煮法：将切好的青萝卜放入滚水中焯水，焯水时间不宜过长，以保持蔬菜的嫩脆口感。
3. 泡盐法：将青萝卜切片或切丝后，加入适量盐，搅拌均匀腌制片刻，再用清水冲洗，去除苦味。注意腌制时的盐量要适度，过多的盐会使蔬菜变咸。
4. 泡糖法：将青萝卜切片或切丝后，加入少量糖，搅拌均匀腌制片刻，再用清水冲洗，既可以去除苦味，还能增加甜味。
5. 炒煮法：将青萝卜切片或切丝后，直接进行炒、煮等烹调方法，加入一些酱油、糖或者其他调料，可以掩盖苦味。
以上方法可以根据个人口味和喜好自由选择，注意处理好青萝卜的切片、切丝厚度和烹调时间，以保持其口感和营养。