要做好吃的冷冻锅贴饺子，可以按照以下步骤进行：
1. 解冻饺子：将冷冻的饺子取出，放在常温下自然解冻，或者放入微波炉解冻，不要使用热水解冻，以免饺子变软。
2. 准备煮锅和煎锅：准备一口深锅，加足够的水烧开，用于煮饺子。准备一个平底锅，加入适量的油，用于煎饺子。
3. 煮饺子：当水烧开后，将解冻的饺子放入水中煮。在饺子浮在水面后再煮1-2分钟，然后倒入一杯冷水，再煮一会儿直到饺子全部浮起，然后捞出备用。
4. 煎饺子：将平底锅加热，加入适量的油，待油温升高后，将煮好的饺子放入锅中，底部煎至金黄色。
5. 加水蒸煮：将一碗水倒入锅中，盖上锅盖，用中小火煮约5分钟，直到水蒸发完，锅贴饺子熟透即可。
6. 出锅：煮好后，将锅贴饺子盖入碟子中，底朝上，可以倒扣一下，让底部更加酥脆。配上蘸料，如酱油、醋、蒜泥等，即可享用。
这样做出的冷冻锅贴饺子外酥内嫩，口感可口，香气四溢。可以根据个人口味加入蒜末、姜末、香菜等调料提升口味。