没有肉的面条可以用其他蔬菜或者豆腐等替代来增加口感和营养。下面是一个没有肉的面条的做法：
材料：
- 200克面条
- 1个大胡萝卜
- 1个小青椒
- 1个小洋葱
- 2-3颗大蒜瓣
- 适量酱油
- 适量盐
- 适量食用油
步骤：
1. 面条煮熟后沥干备用。
2. 大胡萝卜去皮切片，小青椒、洋葱切丝，大蒜切末。
3. 热锅加入适量的食用油，放入大蒜末炒出香味。
4. 加入胡萝卜片、青椒丝、洋葱丝炒熟。
5. 加入煮熟的面条，加入适量的酱油和盐炒匀。
6. 等所有材料炒匀后即可食用。
你也可以根据个人口味的喜好添加其他蔬菜，如菠菜、豌豆等。如果你喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或者辣酱增加味道。希望对你有帮助！