地瓜催芽育苗的步骤如下：
1. 选择合适的地瓜种子：选择种皮完整、无病虫害的地瓜种子。
2. 清洗地瓜种子：用清水将地瓜种子冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。
3. 浸泡地瓜种子：将地瓜种子放入清水中浸泡6-8小时，使种子充分吸水。
4. 准备育苗土：选择透气性好、保持湿度的育苗土或者泥炭土。
5. 播种地瓜种子：将浸泡好的地瓜种子均匀撒在育苗土表面，注意不要重叠。
6. 覆盖土壤：用育苗土轻轻覆盖地瓜种子，厚度大约为种子的两倍。
7. 保持湿度：用喷壶轻轻喷洒水，保持育苗土湿润，但避免过于湿润，以免导致种子发霉。
8. 控制温度：地瓜的适宜发芽温度为25-30摄氏度，可以将育苗盆放置在温暖的室内或使用保温设备。
9. 光照条件：地瓜的发芽不需要强光，可以将育苗盆放置在半阴或者室内光线充足的地方。
10. 营养补充：地瓜发芽后，可以在每周给予适量的有机肥料，提供充足的营养。
11.移栽苗期：当地瓜苗长到10-15厘米高时，可以将其移栽到花盆或者花坛中，继续生长。
通过以上步骤，可以促使地瓜种子迅速发芽，并且保证苗期的生长健康。