米酒银耳汤，即以米酒和银耳为主要原料煮制的汤品，其功效与作用及禁忌如下：
一、功效与作用：
1. 滋阴养肺：米酒银耳汤能够提高肝脏的解毒能力，起到滋阴养肺的作用。它还能活气养血，对肾阴不足引发的头晕、耳鸣等症状有一定的辅助改善效果。
2. 润肠通便：米酒银耳汤富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有助于润肠通便。
3. 调理身体：米酒银耳汤还适用于女性分娩后的机体调理，对产妇的身体恢复有一定的帮助。
二、禁忌：
1. 糖尿病患者不宜食用：米酒银耳汤中含有一定的糖分，糖尿病患者应谨慎食用，以免血糖升高。
2. 过敏体质者慎食：对米酒或银耳过敏的人，食用后可能会出现过敏反应，应避免食用。
3. 酒精过敏者禁食：米酒银耳汤中含有酒精，对酒精过敏的人应禁止食用。
4. 不宜与头孢类药物同食：米酒银耳汤中的酒精与头孢类药物可能会发生双硫仑样反应，引起头晕、发热等不适症状，因此服用头孢类药物期间应避免食用。
5. 不宜与含铁元素丰富的食物同食：银耳与菠菜、蛋黄、猪肝等含铁元素丰富的食物一起吃，可能会有相克反应，影响营养价值，因此建议避免同时食用。
以上信息仅供参考，并非专业医疗建议。在食用米酒银耳汤前，建议咨询医生或营养师，了解自身的健康状况和饮食禁忌，以确保安全有效地享受美食。