胃炎饭后肚子发胀的原因可能包括以下几点：
1. 饮食不当：如果饮食不规律、暴饮暴食或进食过多油腻食物，就容易出现腹胀的情况。建议调整饮食结构，减少油腻食物的摄入，尽量选择易于消化的流食或者软食，如粥、果汁等。
2. 消化不良：胃炎患者可能会出现胃酸分泌不足或胃酸分泌过多的情况，从而引起消化不良，包括腹胀。这种情况下，可以在专业医生的指导下使用大山楂丸、保和丸等药物来缓解胃部不适。
3. 胃动力不足：长期的精神压力过大可能会导致胃肠道功能紊乱，引起胃动力不足，从而出现餐后饱胀感。为了缓解这种情况，可以尝试减轻精神压力，保持心情愉悦。
4. 幽门螺杆菌感染：如果不注意饮食卫生，可能会导致幽门螺杆菌感染，引起胃黏膜损伤，从而出现餐后饱胀感。在这种情况下，需要及时就医，进行幽门螺杆菌的检测和治疗。
5. 胃酸分泌过多：长期精神紧张、焦虑可能会导致胃酸分泌过多，从而引发胃痛、反酸等症状。这也可能是导致饭后肚子发胀的原因之一。为了缓解这种情况，可以尝试放松心情，避免过度焦虑和紧张。
胃炎饭后肚子发胀的原因可能涉及多个方面。为了缓解这种症状，建议调整饮食结构、减轻精神压力、注意饮食卫生、并在必要时就医寻求专业医生的帮助。