生大米一般指的是未煮熟的大米，通常不用于工业炒制。在工业领域，大米主要用于制作米粉、米糕、米饼等食品，或者作为原料进行深加工。这些加工过程通常需要对大米进行研磨、混合、成型、烘干等步骤，而不是简单地炒制。
如果您需要炒制大米以制作某种特定的产品，例如炒米或米花等，建议使用专业的炒米机或米花机进行操作。这些设备可以控制温度、时间和炒制程度，从而确保产品的质量和口感。
如果您想要在家庭中炒制大米，可以使用平底锅或炒锅进行操作。但炒制大米需要掌握一定的技巧和经验，例如火候的控制、翻炒的频率等，否则容易导致大米炒焦或炒不熟。
生大米一般不适用于工业炒制，如果您需要炒制大米，建议使用专业的设备或在家庭中进行小规模的炒制。