牛排骨煮汤有多种方法可以让其变得更加美味。以下是三种推荐的做法：
1. 清炖牛排骨汤：将牛排骨处理干净后放入砂锅中，加上适量的调味品如盐、姜片等，用小火慢慢炖煮。这样可以保留牛排骨原有的香味和营养，让汤汁更加浓郁。
2. 牛排骨莲藕汤：在炖牛排骨汤时，可以加入一些莲藕。莲藕中富含蛋白质、维生素等营养物质，与牛排骨一起炖煮可以增加汤汁的营养价值，同时使汤汁更加清亮甘甜。
3. 牛排骨炖白萝卜汤：白萝卜也是炖牛排骨汤的好搭档。白萝卜中富含维生素、芥子油等营养物质，有清热生津、凉血止血等功效。将白萝卜与牛排骨一起炖煮，可以增加汤汁的营养，并提高汤汁的滋补效果。
在炖煮过程中，还可以根据个人口味加入一些其他调料如红枣、枸杞等，来增加汤的口感和营养价值。无论选择哪种方法，关键是要将牛排骨炖煮至软烂，这样才能让汤汁更加浓郁、美味。
以上三种做法仅供参考，具体制作时可以根据个人口味和需求进行调整。