一吃东西就肚子痛可能由多种因素导致，主要包括以下几种：
1. 饮食习惯不良：如暴饮暴食，一次性吃大量食物后，胃肠道无法及时消化和吸收，导致食物在胃肠道内发酵，产生大量气体，引发腹内压增高，进而导致肚子痛的症状。
2. 急性胃肠炎：食物如果出现变质，在不知情的情况下进食后，其内含有的大量致病菌会侵袭和感染胃肠道，导致胃肠黏膜出现急性充血水肿，进而引发肚子痛，同时可能伴有腹泻、呕吐等症状。
3. 胃溃疡：胃溃疡的患者由于溃疡损伤胃黏膜和肌层，导致胃的屏障功能受损。在发病期间进食后，食物会刺激溃疡部位，进而引发肚子痛的症状，同时还可能伴有反酸、嗳气等症状。
4. 肠易激综合征：与生活习惯、心情好坏、精神压力等有关系。比如长期处于高度紧张状态下，容易出现吃东西后腹痛加重的症状，有的还会出现拉肚子。当心情恢复平稳后，腹痛、腹泻症状可能就会消失。
5. 胃肠功能紊乱：胃肠道的功能和一日三餐的习惯以及生活作息规律有很大关系。如果饮食不规律，饥一顿饱一顿，或者吃饭过快等都会影响胃肠的消化。当消化功能紊乱后，再吃东西就会刺激胃肠道出现疼痛现象。
6. 慢性胰腺炎：饭后上腹部疼痛要警惕胰腺炎的情况。建议平时不要暴饮暴食，规律吃饭睡觉。
还有些焦虑症患者也可能会出现一吃东西就肚子痛的情况，这可能与他们的心理状态有关。
一吃东西就肚子痛的原因有很多，需要结合具体症状进行判断。如果症状持续或加重，建议及时就医，以便得到准确的诊断和及时的治疗。