桃胶银耳是一道具有美容养颜、清热去火、润肺去燥功效的甜品。以下是其功效和制作方法：
功效：
1. 美容养颜：桃胶和银耳都富含天然植物性胶质，可以滋润皮肤，增加皮肤弹性，减少皱纹，达到美容养颜的效果。
2. 清热去火：桃胶具有清热、止渴的功效，银耳则能滋阴润燥，两者搭配在一起，能有效缓解因秋燥引起的上火、咳嗽等症状。
3. 润肺去燥：银耳有润肺的作用，而桃胶也能缓解肺部干燥，两者一起食用，对于肺部健康有一定的好处。
制作方法：
1. 准备食材：桃胶15克、银耳1/4个、冰糖30克。
2. 将桃胶用清水浸泡10个小时以上，直到桃胶没有硬芯、呈现清澈透明的状态。然后将浸泡好的桃胶捏碎。
3. 取适量银耳提前一个小时泡发，然后去掉银耳的蒂头，掰成小朵。
4. 将银耳放入锅中，加入清水，大火煮开之后，换成小火熬煮40分钟。
5. 放入桃胶碎再煮15分钟。
6. 调入冰糖，冰糖融化后即可关火。
制作时可根据个人口味和需求调整食材用量，注意桃胶和银耳都需要提前浸泡，且熬煮时间要足够，才能充分发挥其功效。婴儿和孕期女性应忌食。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生或营养师。