去刺鳕鱼给孩子吃时，可以采取以下步骤：
1. 购买新鲜的鳕鱼，并确保鱼身完整，没有破损或刺刺。
2. 将鳕鱼放在清洗台上，用清水冲洗几次，去除鳞片和杂质。
3. 使用鱼刀或锋利的刀具将鱼鳍剪掉，鳕鱼尾部剪掉。
4. 使用鱼刀，从鳕鱼的脊背部分开始，将刀片插入鱼身并沿着脊椎平行切割。
5. 用刀子割开鱼腹部，将内脏和鱼鳃取出。
6. 检查鱼身上是否有细小的鱼刺，如果有，用镊子或者鱼刀小心地将其取出。
7. 再次用清水冲洗鳕鱼，确保所有内脏和刺都已清除。
8. 根据具体的烹饪配方，将鳕鱼切成适合孩子食用的块状或薄片。
给孩子吃鳕鱼时，确保鱼肉煮熟或烤熟。对于年龄较小的孩子或者对食物过敏的孩子，请在饮食过程中谨慎选择食材，如果有任何疑问，请咨询儿科医生或给予专业建议。