盐五花肉是一道非常经典的中式菜肴，下面是一种制作盐五花肉的简单做法：
材料：
- 五花肉500克
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量
步骤：
1. 将五花肉切成适量大小的块状。
2. 将切好的五花肉放入沸水中焯水，焯水的目的是去除血水，煮约2分钟，之后捞出沥水备用。
3. 在焯水的准备一个炒锅，加入适量的水，水量要稍多一些，以能够完全覆盖五花肉为准。加入切好的姜片和适量的料酒，大火将水煮沸。
4. 沸水开后，将焯水后的五花肉放入炒锅中，继续用大火煮沸大约10分钟，期间可以用漏网去除浮沫。
5. 煮沸后，将火调至中小火，撒上适量的盐，盖上锅盖，继续慢炖煮20-30分钟，直到五花肉变得软嫩。
6. 将炖煮好的五花肉捞出，沥干水分，可切成薄片或者长条，即可食用。
这道盐五花肉可以搭配米饭或者面食一起食用，也可以作为火锅的配料。根据个人口味，可以根据喜好加入其他调料和配菜，增添风味。