以下是一种常用的牛排腌制方法：
材料：
- 2块牛排（约2 cm厚度）
- 3汤匙酱油
- 2汤匙橄榄油
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1汤匙红酒醋
- 1汤匙红糖
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙迷迭香（碎末）
步骤：
1. 在一个碗中混合酱油、橄榄油、大蒜、红酒醋、红糖、黑胡椒粉、盐和迷迭香。搅拌均匀，直到糖完全溶解。
2. 在牛排上两面划几个小刀口，这有助于腌料渗入牛排内部。
3. 将牛排放入密封袋中，倒入腌料。确保牛排完全被腌料浸泡。将袋子密封并放入冰箱中，腌制至少2小时，或过夜。
4. 在烧烤前30分钟，将牛排从冰箱取出并室温回暖。
5. 烧烤前，将烧烤架预热至高温。将牛排从腌料中取出，沥干多余的腌料，然后放在烧烤架上煎烤，每面煎烤3-5分钟，或根据个人偏好来确定熟度。
6. 将煎烤好的牛排取出，放在烤肉板上，盖上锡纸，静置5分钟，使其休息和回收汁液。
7. 切片并享用美味的自制牛排。
注意事项：
- 可以根据个人口味加入其他香料或调味料。
- 牛排的熟度根据个人喜好来确定，可以根据需要更改煎烤的时间。
- 牛排腌制时间越长，味道越浓郁，但不要超过24小时，以免肉质变得过软。