制作新鲜羊肉汤的步骤如下：
材料：
- 新鲜羊肉块，适量
- 牛骨，适量
- 姜块，适量
- 大葱，适量
- 大蒜，适量
- 料酒，适量
- 盐，适量
- 香菜，适量（可选）
- 白胡椒粉，适量（可选）
步骤：
1. 将新鲜羊肉块和牛骨洗净，放入煮锅中。加入足够的清水，淹没羊肉和牛骨。
2. 把姜块和大蒜去皮，用刀拍一下，放入煮锅中。
3. 加入一些料酒，用来去腥味。
4. 煮锅煮沸后，撇去浮沫，减小火力。
5. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
6. 盖上锅盖，慢炖1-2小时，直到羊肉变得酥烂。
7. 加入切碎的大葱和香菜，搅拌均匀。
8. 可以根据个人喜好，加入一些白胡椒粉增加香味。
9. 关火，盖上锅盖，焖一会儿，以便使香味更浓郁。
10. 将羊肉汤倒入碗中，可搭配米饭或面条食用。
这样做出的新鲜羊肉汤鲜美可口，羊肉酥烂，汤汁浓郁，非常适合寒冷天气或需要补充营养的时候食用。