自做牛排的腌制方法有很多种，下面是一种常见的腌制牛排的方法:
1. 准备食材：牛排、盐、黑胡椒、大蒜、橄榄油、酱油、柠檬汁、迷迭香等。
2. 先将牛排洗净，用厨房纸巾擦干水分。
3. 将大蒜剁碎，放入大碗中。
4. 在大碗中加入适量的盐、黑胡椒、橄榄油、酱油和柠檬汁，搅拌均匀。
5. 将牛排放入腌料中，用手将腌料均匀地涂抹在牛排表面，同时可以在牛排上撒上适量的迷迭香。
6. 盖上保鲜膜，将腌制好的牛排放入冰箱，腌制至少1小时，以便牛肉充分吸收腌料的味道。
7. 取出牛排，将其回到室温下，准备烹饪。
注意事项：
- 可以根据个人口味的不同，添加其他腌料，如洋葱、玫瑰酱等。
- 牛排腌制时间可以根据个人喜好调整，腌制时间越长，味道会更浓郁。
- 煎牛排时，可以加入适量的牛油和迷迭香煎至喜欢的程度。
希望这个方法能帮到你，祝你做出美味的牛排！