清理生蚝的步骤如下：
1. 首先将生蚝放在冷水中浸泡15分钟，以去除蚝壳上的沙粒和污垢。
2. 用刷子轻轻刷洗蚝壳的外表面，清除蚝壳上的污垢和附着物。
3. 用刀子小心地打开蚝壳，将生蚝从蚝壳中取出。
4. 用刀子轻轻刮去生蚝的内脏，包括黑色和黄色部分。这些部分可能会影响食用口感和味道。
5. 将清洗过的生蚝放在清水中浸泡10分钟，再次去除蚝壳上的残留物。
做好吃的生蚝的方法：
1. 约莫1磅生蚝，加入清水中浸泡约30分钟，使蚝肉充分排泄。
2. 将生蚝放在一个平底锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用大火蒸约10分钟，直到蚝壳完全敞开。
3. 用夹子将蚝壳打开，保留蚝肉，将其放在盘子上备用。
4. 制作调味汁：将2汤匙酱油、1汤匙鱼露、1茶匙米酒、1茶匙蒜蓉和1茶匙姜蓉混合在一起，搅拌均匀。
5. 将调味汁均匀地倒在每个生蚝上，撒上少许葱花或香菜作为装饰。
6. 生蚝可以直接食用，也可以用火烤几分钟，增加风味。
注意：生蚝在购买后立即处理，避免在冰箱中保存太久。为了确保食品安全，煮熟的生蚝会更安全可靠。