以下是一种简单又营养的黑豆炖排骨的做法：
材料：
- 250克黑豆
- 500克猪排骨
- 1块姜
- 适量盐
- 适量料酒
步骤：
1. 将黑豆洗净，用清水浸泡4-6小时，然后沥干备用。
2. 猪排骨用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
3. 姜切成片备用。
4. 在一个砂锅或者高压锅中，加入足够的水，放入黑豆、排骨和姜片，加入适量的盐和料酒。
5. 将锅加热至开锅，然后转小火慢慢炖煮，如果用高压锅，炖煮时间可以控制在20-30分钟。
6. 如果用砂锅，煮至黑豆熟软，排骨酥烂，汤汁浓稠即可。
7. 最后根据个人口味调整一些盐和其他调味料即可。
这道黑豆炖排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富，黑豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，排骨富含蛋白质和钙质，对于补充能量和营养非常有帮助。在国庆节享受美食的也能为身体提供一定的营养。