要做好吃的新鲜海参，可以尝试以下方法：
1. 清理海参：用清水冲洗新鲜海参，将外表的泥沙洗净。然后，用剪刀剪去海参的须和眼睛。
2. 用盐水浸泡：将清理好的海参放入盐水中浸泡30分钟，以去除海参的腥味。
3. 焯水煮熟：将盐水浸泡的海参放入沸水中焯水，煮至海参身体变软，颜色变白。
4. 切片处理：将焯水熟的海参捞出，放入冷水中过冷却，然后将海参切成薄片或块状，以便更好地入味。
5. 调味：可以根据个人口味，选择喜欢的调料和烹饪方法进行处理。常见的做法包括椒盐炒、清炖、红烧、蒜蓉炒等。可以根据个人喜好添加葱、姜、蒜等调料，增加鲜香味。
6. 烹饪：根据所选的烹饪方法，将调味好的海参进行炒、炖、煮等处理，烹饪时间不宜过长，以保持海参的鲜嫩口感。
7. 上菜：将烹饪好的海参装盘，可以单独食用，也可以搭配其他食材一起烹饪。
注意：新鲜海参烹饪时间不宜过长，以免过熟影响口感。在烹饪过程中，可以根据自己的喜好，添加适量的调料和佐料，增加风味。