鲈鱼和桂鱼是两种常见的淡水鱼类，它们有一些明显的区别：
1. 外观：鲈鱼的体型较为修长，背部呈现灰绿色，侧面有横向的黑色条纹；桂鱼则较为圆胖，体色淡黄，侧面有竖向的暗斑纹。
2. 生长环境：鲈鱼一般生活在淡水中，如河流、湖泊和水库；桂鱼则主要生活在江河湖泊中。
3. 营养价值：从营养角度来说，鲈鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素，适宜多种烹饪方式，并具有补肾壮阳，滋阴润燥的功效；而桂鱼则富含蛋白质、脂肪和钙质，具有滋阴养血、强筋健骨的作用，适合炖汤或红烧等慢炖烹饪方式。
鲈鱼和桂鱼都是比较美味的鱼类，选择哪个更好取决于个人口味和烹饪偏好。