桂鱼和鲈鱼都属于比较容易养活的淡水鱼类，但其适应环境和饲养要求有所不同。
1. 桂鱼：桂鱼又称鲈鱼，是一种比较常见的淡水鱼类。它们适应性较强，可以适应不同水质和温度，适合在较广泛的水域中生存。桂鱼对饲料要求不严格，可以接受多种饲料。在饲养上，桂鱼较为耐力，能适应较长时间的饥饿，适合养在大型养殖场。
2. 鲈鱼：鲈鱼也是一种常见的淡水鱼类，是一种高蛋白、低脂肪的食用鱼。鲈鱼对水质和温度的要求相对较高，适合在温度适宜且水质清洁的环境中生长。饲养鲈鱼需要提供高质量的饲料，如鱼粉或鱼饲料。鲈鱼对饥饿的耐受性较差，不适合长时间的饥饿。适合小规模家庭养殖或观赏养殖。
桂鱼比较容易养活，对饲料要求不严格，适应环境范围广，适合大规模养殖；而鲈鱼对水质和温度要求较高，需要提供高质量的饲料，适合小规模家庭养殖。