老年人吃什么可以养胃又有营养取决于个体的具体状况，包括胃部健康状况和饮食偏好。以下的食物一般被认为是养胃又有营养的:
1. 温和易消化的食物：例如米饭、面条、馒头、面包等，能够减轻胃部负担，促进食物的消化与吸收。
2. 流质食物和半流质食物：如汤、粥、果汁、酸奶等，易于消化吸收。
3. 蛋白质丰富的食物：鱼、鸡肉、禽蛋、豆类等，提供身体所需的营养和能量。
4. 蔬菜和水果：多摄入新鲜的蔬菜和水果，增加纤维素的摄入量，有助于胃肠蠕动，促进消化。
5. 碱性食物：例如山药、土豆、芹菜等，有助于调节胃酸和胃液平衡。
6. 维生素和矿物质补充：适量摄入维生素和矿物质，保持身体机能正常运转。
老年人还应避免或者减少摄入一些刺激性食物，如辛辣食物、咖啡、茶、糖等，以免对胃部产生刺激。在专业医生或者营养师的指导下进行饮食调整。