黑米是一种健康营养的谷物，搭配合适的蔬菜可以增加口感和营养价值。以下是一些常见的搭配方式：
1. 黑米与根茎类蔬菜：例如胡萝卜、红萝卜、马铃薯等。这些蔬菜口感丰富，与黑米的口感互补，可以制作米饭或者煮粥。
2. 黑米与豆类蔬菜：例如绿豆、红豆、黄豆等。豆类蔬菜富含蛋白质和纤维，与黑米搭配制作糖水或者炖汤能够增加口感和营养价值。
3. 黑米与绿叶蔬菜：例如菠菜、油菜、小白菜等。这些蔬菜富含维生素和矿物质，搭配黑米可以制作黑米绿叶蔬菜粥或者炒饭。
4. 黑米与菌菇类蔬菜：例如香菇、金针菇、平菇等。菌菇类蔬菜口感鲜美，搭配黑米可以制作黑米菌菇粥或者黑米炒菌菇等菜肴。
黑米搭配各种蔬菜可以制作出丰富多样的菜肴，提供丰富的营养和口感。根据个人的喜好和需求可以选择不同的搭配方式。