要让小孩吃的牛排好吃，可以考虑以下几个方面：
1. 选择嫩的肉：选用嫩的牛肉，如嫩肩肉、里脊肉等，可以让牛排更加嫩滑。
2. 适当处理：在烹饪之前，可以用刀背轻轻拍打牛肉表面，使其更加松软。也可以用一些调味料腌制片刻，增添牛排的口感。
3. 控制火候：牛排的火候掌握得当是关键。对于小孩来说，可以选择将牛排煎至中火，每一面煎约2-3分钟，这样可以保持肉质嫩滑。
4. 调味品：可以根据小孩的口味偏好选择适合的调味品，如盐、黑胡椒粉、酱油等。可以将调味品轻轻地涂抹在牛排表面，增加风味。
5. 搭配酱料：可以准备一些适合小孩品味的酱料，如番茄酱、蘑菇酱、奶油酱等，用来蘸牛排，增添口感。
6. 搭配配菜：选择一些小孩喜欢的蔬菜作为配菜，如土豆泥、胡萝卜丝等，可以更好地搭配牛排的口感。
7. 切割方式：将牛排切成小块或条状，这样小孩可以更方便地食用，也更容易咀嚼。
根据小孩的口味，适当处理牛肉，控制火候，搭配合适的调味和配菜，可以让小孩吃的牛排更加美味可口。