骨头炖小白菜是一道美味营养的家常菜，下面是制作步骤：
所需材料：
1. 猪骨或牛骨500克
2. 小白菜500克
3. 姜片3片
4. 料酒1汤匙
5. 清水适量
6. 盐适量
步骤：
1. 将猪骨或牛骨洗净后剁成小块，放入开水中焯水，沥干备用。
2. 锅中加入适量清水，放入骨块和姜片，煮沸后撇去浮沫。
3. 加入料酒，然后转小火炖煮1.5小时，让骨头的味道充分出来。
4. 小白菜洗净，切成小段。
5. 将小白菜放入锅中，继续用中小火炖煮10分钟，直到小白菜熟透。
6. 调味，根据个人口味加入适量盐调味即可。
7. 炖好的骨头炖小白菜装盘，即可享用。
温馨提示：骨头炖小白菜的汤汁也非常美味，可以一起食用，或者将汤汁倒入碗中作为汤品享用。