肝火大、湿气重和脾胃不好是中医中常见的病症，调理的方法如下：
1. 饮食调理：
- 避免辛辣、油腻、煎炸食物，尽量选择清淡易消化的食物。
- 多食用富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等，帮助排除体内湿气。
- 多喝温水，可以促进湿气的排出。
2. 调节情绪：
- 保持良好的心情，避免过度情绪波动。
- 可以尝试放松的活动，如散步、瑜伽、冥想等，帮助舒缓肝火。
3. 中药调理：
- 可以选择一些中药调理，如黄连、栀子、黄柏等具有清热解毒的药物来调理肝火。
- 适量服用一些可以健脾胃的中药，如山药、党参、黄芪等，有助于调理脾胃功能。
4. 合理运动：
- 适量进行有氧运动，如散步、慢跑、游泳等，有利于促进血液循环、排汗排湿，帮助调理肝火和湿气。
5. 规律作息：
- 保持充足的睡眠时间，保持规律的作息时间，有助于调整体内的阴阳平衡。
以上方法仅供参考，咨询中医师的建议，根据个人具体情况进行调理。