啤酒烧牛肉是一道美味的菜肴，下面是一种制作方法：
食材：
牛肉
啤酒
胡萝卜
洋葱
生姜
大蒜
食用油
酱油
胡椒粉
番茄酱
精盐
白糖
味精
步骤：
1. 将胡萝卜洗净，切成滚刀块。洋葱洗净切块。姜洗净切片。蒜洗净拍松。
2. 牛肉洗净切成小块，用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫。
3. 往锅内倒油，烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒。烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精。
4. 最后将所有食材和汤汁倒入砂锅，用小火炖30分钟即可。
注意事项：
1. 牛肉需要先用沸水焯一下，这样可以去除血水和腥味，使牛肉更加干净。
2. 炖牛肉时，用啤酒代替水，可以使牛肉更加鲜嫩。
3. 在炖煮过程中，各种调料的用量可以根据个人口味进行调整。
以上是一种啤酒烧牛肉的制作方法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您烹饪愉快！