青椒洋葱炒牛肉是一道常见的中式菜肴，简单易做，口感鲜美。以下是炒青椒洋葱牛肉的基本步骤：
材料：
- 牛肉（切成薄片）：250克
- 青椒（切成块状）：2个
- 洋葱（切成块状）：1个
- 大蒜（切碎）：2瓣
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 生姜（切片）：适量
- 植物油：适量
- 花椒（切碎）：适量（可选）
步骤：
1. 在切好的牛肉片中加入一些生姜片、料酒和胡椒粉拌匀，腌制10-15分钟。
2. 平底锅中加热适量的植物油，待油热后加入腌制好的牛肉片，快速炒熟牛肉，然后盛出备用。
3. 在同一个锅中加入一些植物油，倒入切好的洋葱和大蒜，翻炒至洋葱变透明。
4. 加入青椒块翻炒，保持青椒的鲜绿色。
5. 加入少量的生抽、老抽、糖和盐，快速翻炒均匀。
6. 将炒好的牛肉放回锅中，再次快速翻炒均匀。
7. 可根据个人口味加入一些花椒碎增加香味。
8. 完成后即可盛出，享用热腾腾的青椒洋葱炒牛肉。
温馨提示：可以根据个人口味调整调料用量，加入适量的水淀粉勾芡，增加口感。