想要做出既好吃又健康又有营养的方便面，可以尝试以下几个方法：
1. 选择健康的方便面品牌：选择富含蔬菜和高纤维的方便面品牌，避免选择过多添加剂和防腐剂的产品。
2. 增加蔬菜：在煮方便面时，可以添加各种蔬菜，如胡萝卜、豆芽、洋葱、青菜等，增加膳食纤维和维生素的摄入。
3. 控制调味料：减少调味包的使用量，因为调味包中通常含有较多的盐、油和添加剂。可以尝试使用自制的调味料，如酱油、醋、辣椒酱等，控制用量并增加风味。
4. 添加蛋类或豆制品：在煮方便面时，可以加入鸡蛋、豆腐或豆浆，增加蛋白质和营养价值。
5. 控制食用油的用量：在烹饪过程中尽量减少或使用健康的植物油来代替，如橄榄油或亚麻籽油。
6. 减少食用时的添加物：避免使用过多的味精、酱油、辣椒酱等添加物，尽量保持方便面的原汁原味。
7. 搭配其他食物：方便面可以搭配一些其他的健康食材，如海带、海鲜、鸡胸肉等，增加蛋白质、矿物质和其他营养素的摄入。
方便面虽然便捷，但还是建议适量食用，不要过度依赖。多样化饮食，均衡摄入各种营养素才是健康饮食的关键。