炒冻虾仁的鸡蛋是一道简单而美味的菜肴。下面是一种基本的炒冻虾仁鸡蛋的做法：
所需食材：
- 冻虾仁：适量
- 鸡蛋：适量
- 大葱：适量，切碎
- 调味料：盐、胡椒粉、生抽、料酒
- 油：适量
步骤：
1. 将冻虾仁解冻，然后用水冲洗干净备用。
2. 打入适量的鸡蛋，加入盐、胡椒粉、生抽和一点料酒，搅拌均匀做成蛋液备用。
3. 加热锅，倒入适量的油，待油热后加入切碎的大葱，煸炒出香味。
4. 加入解冻的虾仁，翻炒均匀，炒至虾变色。
5. 将蛋液倒入锅中，快速翻炒，让蛋液均匀包裹在虾仁上。
6. 继续翻炒至鸡蛋完全熟透。
7. 最后可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，炒匀即可。
炒虾仁鸡蛋烹饪时间不要过长，以免虾仁过熟变硬。可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料来增加口感和风味。