吃完辣的之后如果肠胃不舒服，可以尝试以下方法缓解不适：
1. 喝温水：喝一些温水有助于稀释胃酸和减轻不适感。
2. 食用碱性食物：吃一些碱性食物，如香蕉、土豆、面包等，可以中和胃酸。
3. 饮用姜茶：姜具有抗炎和消化的作用，可以用姜片煮水喝，有助于舒缓肠胃不适。
4. 避免刺激性食物和饮品：暂时避免食用刺激性食物和饮品，如辣椒、咖啡、酒精等，以免加重不适症状。
5. 小口进食：如果有食欲，可以选择一些清淡易消化的食物，小口慢慢进食，避免负担肠胃。
6. 适度运动：适度运动有助于促进肠胃蠕动和消化，但避免剧烈运动。
如果症状持续或加重，建议咨询医生，以获得进一步的诊断和治疗建议。